亞馬遜成為食品雜貨業(yè)的最大威脅

根據(jù)冷卻技術(shù)提供商Phononic的一項(xiàng)研究，在接受調(diào)查的200名食品零售業(yè)高管中，83%的人認(rèn)為亞馬遜的食物類產(chǎn)品對傳統(tǒng)雜貨店構(gòu)成了威脅，32%的人認(rèn)為亞馬遜是一個(gè)巨大的威脅。更重要的是，35%的受訪者表示他們的商店計(jì)劃與亞馬遜Prime Day競爭。

42%的受訪者將亞馬遜列為對雜貨店的最大威脅，同時(shí)被標(biāo)記為主要威脅的還有在線食品配送服務(wù)（31%）、會員俱樂部（10%）、在線送餐服務(wù)（8%）和大型超市（5%）。

當(dāng)被要求指明零售雜貨店的主要破壞者時(shí)，54%的高管說是亞馬遜，其次是沃爾瑪（41%）、在線食品配送服務(wù)（25%）、克羅格（10%）和塔吉特（8%）。

接受調(diào)查的食品零售業(yè)高管中，有一半認(rèn)為超市仍然具備基本功能，不需要大幅度改變，92%的人認(rèn)為消費(fèi)者對他們經(jīng)常購買雜貨的商店感到滿意。

盡管如此，只有25%的高管表示他們認(rèn)為消費(fèi)者“非常滿意”。71%的人則認(rèn)為，如果雜貨店“不進(jìn)入現(xiàn)代”，人們會尋求其他方式來購買他們的食物。

實(shí)體雜貨商也要轉(zhuǎn)型

“食品零售已成為最具競爭力的市場之一，吸引了眾多破壞者。然而，主要商品的利潤率已經(jīng)很低，“Phononic創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Tony Atti解釋道。“與其降低價(jià)格，雜貨商不如采用新的策略，專注于利用技術(shù)來提高便利性并提升銷量。”

接受調(diào)查的食品零售業(yè)高管似乎也傾向于這種觀點(diǎn)。 46%的人認(rèn)為超市已經(jīng)“幾十年沒變”，必須適應(yīng)當(dāng)今的市場，49%的人認(rèn)為雜貨店還沒有找到如何使用技術(shù)。

研究表明，為了與亞馬遜和其他人競爭，雜貨店運(yùn)營商需要的不僅僅是技術(shù)，他們還需要創(chuàng)造。

展望未來一年，高管們預(yù)計(jì)會進(jìn)行店內(nèi)轉(zhuǎn)型。具體而言，18%表示將提供自助結(jié)賬或取消正式結(jié)賬，有同樣人數(shù)的高管打算提供配送，還有的提供在線訂購（17%），增加技術(shù)使用（7%）等等。

“雖然食品雜貨行業(yè)在變革方面進(jìn)展緩慢，但消費(fèi)者仍有嘗試新事物的欲望。他們想要方便，希望看到更多的產(chǎn)品。他們愿意從新的零售商處購買，并嘗試新的配送方式，但他們不想在質(zhì)量方面妥協(xié)，“Phononics的研究表示。