億恩網(wǎng)2月15日從21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道獲悉，隨著70、80后等電商消費(fèi)主體步入家庭消費(fèi)時代，進(jìn)口生鮮正呈爆炸式增長趨勢，到2017年有望超過1500億元，年均復(fù)合增長率在50%左右。生鮮電商已被認(rèn)為是電商全用戶競爭的重要切入點(diǎn)。

當(dāng)前，生鮮電商處于整體滲透率較低階段，如何在獲取各年齡段用戶的競爭中占得先機(jī)，成為電商發(fā)展的新方向。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院依據(jù)由京東大數(shù)據(jù)和京東云提供的相關(guān)數(shù)據(jù)，以節(jié)日消費(fèi)數(shù)據(jù)為突破口，總結(jié)出生鮮消費(fèi)四大趨勢關(guān)鍵詞，并解讀了生鮮電商行業(yè)的行業(yè)格局與發(fā)展趨勢。

報告預(yù)計，生鮮電商將呈現(xiàn)引導(dǎo)購物體驗升級、供應(yīng)鏈品質(zhì)保障、構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈和營銷創(chuàng)新化、社交化四大趨勢。而標(biāo)準(zhǔn)化提高滲透率、規(guī)模化攤薄成本、品牌化實現(xiàn)高溢價、多元化解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，將是生鮮電商行業(yè)發(fā)展的四大突破口。

趨勢一：生鮮電商改善生活品質(zhì)

報告指出，生鮮電商的產(chǎn)品可視化和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，為消費(fèi)者追求產(chǎn)品品質(zhì)提供便利，成為生鮮電商消費(fèi)發(fā)展的未來趨勢。

生鮮電商的品質(zhì)屬性，也體現(xiàn)在其對用戶生活品質(zhì)的改善。報告顯示，一方面，生鮮電商助力國人的飲食結(jié)構(gòu)迅速優(yōu)化，魚蝦肉類等高蛋白食材增速超過傳統(tǒng)肉食，同時，帶有健康、減脂、嬰兒輔食等標(biāo)簽的牛油果、車?yán)遄拥人?/font>也成為春節(jié)水果消費(fèi)新寵。

另一方面，生鮮電商的滲透率也在進(jìn)一步提升。一個突出的特點(diǎn)是，與大城市的年輕人已經(jīng)對生鮮電商消費(fèi)日常化不同，電商滲透率越低的消費(fèi)者群體，利用生鮮電商改善生活品質(zhì)的意圖越明顯。

多項數(shù)據(jù)表明，通過生鮮電商，一線城市的消費(fèi)模式與生活方式正向三至六線城市滲透。

趨勢二：進(jìn)口生鮮成為行業(yè)爆點(diǎn)

京東數(shù)據(jù)顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進(jìn)口生鮮消費(fèi)者最多的省份，除港澳臺未統(tǒng)計外，進(jìn)口生鮮在全國31個省區(qū)市增長均十分明顯。其中，牛肉與蝦類銷售額占比超過20%，是最受歡迎的海外生鮮品類。太平洋東岸的智利車?yán)遄樱⒏⒓t蝦，烏拉圭牛腩和來自澳大利亞、新西蘭的牛肉等品種最受歡迎。

報告認(rèn)為，進(jìn)口生鮮消費(fèi)高速增長的原因，在于其產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，附加值高，是生鮮電商吸引品質(zhì)用戶的最好切入點(diǎn)之一。2017年，進(jìn)口生鮮將成各大生鮮電商平臺廝殺的主戰(zhàn)場之一，拓展南美、澳洲等海外市場，爭奪國際貨源，豐富進(jìn)口生鮮品類也是核心競爭力。如何擴(kuò)展進(jìn)口生鮮貨源，將成為生鮮電商企業(yè)必須面對的難題。

趨勢三：爆款中蘊(yùn)藏商業(yè)機(jī)會

報告指出，隨著電商線下業(yè)務(wù)的拓展，生鮮電商滿足差異化、多元化消費(fèi)需求的能力進(jìn)一步加強(qiáng)。性別方面，數(shù)據(jù)表明，女性偏重水果、蔬菜和奶制品，男性則偏好海鮮、牛羊肉、魚蝦等“硬菜”。同時，春節(jié)期間，水果禮盒、海鮮禮券等非實物型生鮮產(chǎn)品的出現(xiàn)和走紅，也體現(xiàn)了生鮮電商消費(fèi)的多元化。

地域來看，春節(jié)期間，特色生鮮跨省流動，熱銷全國的趨勢明顯。以重慶特產(chǎn)為例，春節(jié)期間銷量環(huán)比增加超5倍。

報告認(rèn)為，隨著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度的進(jìn)一步加深，生鮮電商將迎來個性化時代，未來會有越來越多的概念化、個性化、標(biāo)簽化的爆款生鮮產(chǎn)品產(chǎn)生，蘊(yùn)藏著巨大商業(yè)機(jī)會。

趨勢四：一線城市周邊地區(qū)成新增長極

報告認(rèn)為，與城市生活密切相關(guān)的生鮮消費(fèi)，生動顯示了我國不同區(qū)域和城市間的發(fā)展。生鮮電商一定程度上拉平地域消費(fèi)鴻溝。一線城市會繼續(xù)引領(lǐng)生鮮電商消費(fèi)潮流，而二線城市和一線城市周邊城市將成為生鮮電商下一階段的增長極，以都市圈為代表的區(qū)域流動將促進(jìn)生鮮消費(fèi)發(fā)展。

報告還指出，受消費(fèi)習(xí)慣、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)等限制，生鮮消費(fèi)主要集中在一線城市和發(fā)達(dá)地區(qū)，隨著電商發(fā)展，帶來的消費(fèi)升級和物流進(jìn)步，使得這些城市和地區(qū)對周邊城市的帶動作用進(jìn)一步增強(qiáng)，廊坊、佛山、無錫等一線城市周邊地區(qū)或可作為生鮮電商未來發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)。